Гречка: от посевов до потребителей — что скрывается за показателями?
В этом году Россия, как и прежде, выделила под гречиху около 738 тыс. гектаров, что практически не отличается от прошлогодних 751 тыс. гектаров. Однако, как всегда, дьявол кроется в деталях: урожайность, ключевой фактор, обещает быть выше средних многолетних значений, но ниже рекордного уровня 2025 года. Итог? Валовой сбор гречихи может составить около 834 тыс. тонн, что на 10% меньше, чем в прошлом году. Но не волнуйтесь, дорогие сограждане, по оценкам экспертов, этого достаточно, чтобы покрыть внутренние потребности в 800 тыс. тонн.
Дмитрий Рылько из Института конъюнктуры аграрного рынка подтверждает, что урожайность слегка просела. Но стоит ли паниковать? У нас, оказывается, есть значительные переходящие запасы, и гречка, как известно, может храниться без потери качества.
Давайте добавим немного международного контекста: Россия экспортировала около 400 тыс. тонн гречихи, большая часть отправилась в Китай. Если потребуется, часть экспорта может быть быстро переориентирована на отечественные нужды. Удобно, не правда ли?
Теперь о деньгах. Цены производителей на гречиху в июне прыгнули на 9,6%, достигнув 19,43 тыс. рублей за тонну. Если в годовом выражении это кажется впечатляющим — 70,4% роста — то средняя оптовая стоимость гречневой крупы к 20 июля составила 41,9 тыс. рублей за тонну, увеличившись на 8,5% за месяц и на 43% за год. Алексей Плугов из “АБ-Центра” объясняет это сезонным явлением: к середине лета запасы прежнего урожая иссякают, что подстёгивает цены.
Но где же потребители в этом уравнении? По данным Росстата, средняя розничная цена гречки в середине июля составила 80,8 руб. за килограмм, лишь на 4,6% выше, чем год назад. Это, возможно, связано с тем, что торговые сети всё ещё распродают запасы, закупленные по более низким ценам.
Станислав Богданов из АКОРТ утверждает, что цена на гречку оставалась на историческом минимуме последние два года, а теперь наблюдается лишь незначительная коррекция. Иными словами, сети сдерживают рост цен, даже продавая гречку с отрицательной наценкой. Зачем? Потому что это социально значимый продукт.
Кроме того, потребители всё больше предпочитают пакетированный формат, который составляет 44% ассортимента. Ведь время — деньги, и быстрое приготовление становится всё более ценным.
Такова ситуация на рынке гречки: стабильность с лёгкой ноткой неопределённости. Вопрос лишь в том, насколько эта картина соответствует реальности для обычного потребителя.
