Прогуливаясь по рынку на Новоясеневском проспекте, обращаешь внимание на ценники: 500, 600, 800 рублей за килограмм черешни. Продавцы уверяют, что стоимость зависит от сорта и качества: более плотные и мясистые ягоды стоят дороже, а кислые и мелкие — дешевле. Другой торговец добавляет, что светлые сорта обладают кислинкой, в то время как для варки лучше выбрать черные ягоды. Москвичка Диана Маслова советует: загляните вглубь рядов — там килограмм черешни всего за 300 рублей!
“Цены на черешню варьируются от 300 до 1300 рублей за килограмм”, — комментирует Игорь Бугорский из Ягодного союза. По его словам, хотя рыночная черешня может быть дешевле, контроль качества на ярмарках и в супермаркетах более строгий. Бугорский рекомендует посетить ближайшую ярмарку. Как сообщает департамент торговли Москвы, черешню на 50 городских ярмарок привозят из Крыма, Краснодарского края и других регионов.
“С пятницы по воскресенье на ярмарках продается более 7 тонн черешни”, — говорит Анастасия Костяникова из “Московских ярмарок”. На прилавках представлены разнообразные сорта, каждый со своим вкусом. Например, “апрелька” хороша в свежем виде, а “бычье сердце” и “биг стар” — для варенья и компотов. Есть и “наполеон” с кислинкой, и полосатая “тигровая” черешня для украшения десертов.
Почему же москвичи так любят черешню? Это связано с философией активного долголетия и правильным питанием. Главный диетолог Москвы Антонина Стародубова отмечает, что черешня богата минералами и антиоксидантами, которые защищают клетки организма. В ней много клетчатки, полезной для пищеварения.
Калорийность черешни — всего 52-55 ккал на 100 граммов, а содержание сахаров — около 10 грамм. Но не стоит переедать: оптимальная порция — 300-350 грамм в день. Ягоды лучше есть свежими и в первой половине дня, когда активность организма на максимуме. Важно выбирать плоды с зеленой и упругой плодоножкой — это признак свежести.
Интересные факты
- Археологи находили окаменелые косточки черешни в пещерах Европы и Азии, что свидетельствует о ее употреблении более десяти тысяч лет назад.
- В Древнем Риме черешня входила в рацион солдат — ее польза была известна уже тогда.
- С ботанической точки зрения черешня — косточковый фрукт, а не ягода, так как внутри у нее одна косточка.
