Владельцы сельскохозяйственных активов в Курской области, несмотря на все сложности, продолжают развивать свое дело. “С неба ничего не падает”, – с гордостью заявляют они, демонстрируя разнообразие своей продукции.
Фермерская перестройка
Фермерское движение в Курской области по-прежнему находится в процессе трансформации. В то время как другие регионы уже отказались от традиционного производства зерновых и мясных продуктов, в Курской области продолжают следовать привычному профилю. Врио министра сельского хозяйства Наталья Гончарова подчеркивает: для успешного ведения фермерского бизнеса необходимо глубокое понимание отрасли и четкий бизнес-план.
Чиновники советуют предпринимателям сосредоточиться на выращивании овощей, ягод и редкой птицы. На выходных ярмарках, организованных министерством, малый бизнес представлен широко, и спрос на их продукцию стабильно высок.
Начинающим предпринимателям готовы предоставить поддержку, но, как отмечает Гончарова, не все умеют грамотно распоряжаться грантами. При неудаче могут последовать санкции, поэтому гранты выделяются только после тщательного отбора.
Фермерская продукция редка и часто не встречается в супермаркетах из-за сложностей маркировки и логистики. Поэтому она находит свой путь к покупателю через специализированные каналы.
Вкусовые страсти
Сергей Россомакин, производитель популярной курской тушенки, подтверждает сложности фермерского производства. Его продукция завоевала популярность благодаря прозрачной упаковке, где виден каждый ингредиент.
Россомакин расширяет производство, добавляя к мясным деликатесам овощные консервы. Хотя цены на фермерские продукты выше, чем в сетевых магазинах, качественное отличие постепенно привлекает покупателей.
Депутаты задавались вопросом, почему в регионе нет движения по производству органических продуктов. Гончарова пояснила, что высокие требования к органическим продуктам затрудняют их производство, а урожайность остается невысокой.
Потребительские предпочтения
Фермеры считают, что для развития органического производства необходимо воспитать потребителя. Елена Бриндукова, производитель сыров, замечает, что санкции научили их искать новые пути заработка, не экономя на качестве.
На ферме Бриндуковой планируют развивать агротуризм, предлагая гостям не только дегустацию сыров, но и возможность увидеть процесс производства.
Гончарова отмечает, что агротуризм – перспективное направление, хотя и требует усилий и кадров. Несмотря на трудности, представители власти и фермеры видят в этом большие возможности для роста.
Пчеловоды уже предлагают не только мед, но и уникальный опыт взаимодействия с природой, что привлекает туристов и способствует развитию местного производства.
