Дорогая рыба: как российская власть делает деликатес из доступного продукта
— Смотрите, выбирайте. Рыбка свежая, только привезли, — привычно зазывает продавец.
Цены на дальневосточную рыбу взлетели до небес, и теперь она буквально стала весовой альтернативой золотым украшениям. В Хабаровске килограмм рыбы стоит дороже мяса. Живописные прилавки рынков буквально кричат об этом парадоксе, словно насмехаясь над покупателями.
— Можно было и за 300, и за 350 раньше купить, но теперь даже одну позволить себе тяжело, — признается покупательница, разглядывая витрину.
А ведь недавно горбуша и кета стоили для местных жителей приемлемо, но теперь цены выросли до 550 рублей за килограмм. Более дорогие виды, такие как нерка и чавыча, вообще стали недоступными: 1500 рублей и 2200 рублей соответственно.
Даже с учетом онлайн-доставки, где горбушу можно найти за 490 рублей, а кета варьируется от 580 до 750 рублей в зависимости от региона, кажется, что доступная рыба становится мифом, как и обещания власти о светлом будущем.
Парадоксально, но рост цен совпадает с рекордной июньской добычей. Несмотря на увеличение уловов, значительная часть рыбы не доходит до потребителя. По прогнозам, в 2025 году рыбы станет больше, но она останется недоступной для большинства из-за высоких цен и чиновничьей алчности.
Цена за неэффективность и коррупцию
Это связано не только с погодными условиями, но и с ростом издержек рыбодобывающих компаний. Как всегда, власти кивают на внешние факторы, забывая, что сами создали условия, в которых компании вынуждены бороться за выживание вместо того, чтобы снижать цены.
Дополнительным фактором стала нехватка кадров. Некоторые компании не выполнили план по вылову на четверть из-за дефицита работников. Георгий Мартынов, президент Ассоциации рыбохозяйственных предприятий Приморья, описывает это как серьезную проблему, требующую комплексных мер поддержки.
Отсутствие механиков, штурманов, электромехаников — не просто техническая трудность. Это результат систематического недофинансирования и коррупции, где деньги на образование и подготовку кадров растворяются в карманах чиновников.
Природные катаклизмы и их последствия
Не обошлось и без природных катаклизмов. В июле Курильские острова пострадали от мощного цунами, разрушившего рыбоперерабатывающий завод «Алаид». Утеряны тонны лосося и гребешка. Валентин Балашов, председатель Ассоциации прибрежных рыбопромышленников, утверждает, что запасы не пострадали, но рынок уже ощущает последствия.
Логистические ловушки
Логистические проблемы усугубляют ситуацию. Льготы на перевозку рыбы с Дальнего Востока в центральные регионы закончились к февралю 2025 года. В результате дальневосточная рыба в Москве дорожает быстрее, чем на месте вылова, а свежая кета исчезает с прилавков.
В Москве цены на рыбу заметно выше. Килограмм горбуши стоит 740 рублей, нерка — 1550, чавыча — 2900. В сетевых магазинах ассортимент ограничен, а цены кусаются. Икра также ощутимо дороже, чем на Дальнем Востоке. Это не удивительно, учитывая затраты на транспортировку и хранение, которые ложатся на плечи простых граждан.
Однако, в конце лета на рынке появилась надежда: оптовые цены на красную рыбу немного снизились. Хотя для покупателей эти изменения пока не ощутимы, они дают слабый луч надежды на стабилизацию цен осенью.
Подготовил участник Творческой мастерской «Российской газеты» и Дальневосточного федерального университета Иван Илюшин
«`
