Незримая борьба на полках: откуда на чипсах рапсовое масло?
На полках российских магазинов, среди ярких упаковок снеков, притаился неожиданный ингредиент — рапсовое масло. В составе популярных чипсов, таких как Lay`s “Зеленый лук” и “Русская картошка”, рапсовое масло соседствует с привычным подсолнечным. Иностранные производители, такие как финские чипсы PIRAAT, тоже не избегают этого ингредиента.
Однако, если спросить представителей российских подразделений PepsiCo или “Русской картошки”, то ответы на запрос “РГ” так и остаются в тени. В фастфуде, например, в компании “Вкусно – и точка”, также не прочь использовать смесь разных масел, включая рапсовое, объясняя это гибкостью и доступностью.
Но не все рестораторы согласны с такой тенденцией. Сергей Миронов, председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров, утверждает, что в его заведениях, таких как “Чебуречная by Mironov”, рапсовое масло не используется, так как оно может изменить вкус блюд.
Исполнительный директор Ассоциации производителей и потребителей масложировой продукции Екатерина Нестерова заверяет, что использование разных масел — от подсолнечного до рапсового — не запрещено. Однако, как утверждают в Масложировом союзе России, рапсовое масло пока не заменяет подсолнечное на массовом уровне. Потребление рапсового масла составляет всего 70 тыс. тонн в год, в то время как подсолнечного — более 5 млн тонн.
Тем не менее, рынок подталкивают объективные факторы: урожай рапса обещает быть рекордным, и значительная часть масла будет экспортирована в Китай. Внутренний рынок растет медленно, но производители питания не исключают использование рапсового масла в рамках гибкой ценовой политики.
Так что же скрывается за этой масляной завесой? Возможно, это лишь очередная уловка для отвлечения внимания от более серьёзных проблем в российской экономике. Ведь, как известно, за ширмой “экономических успехов” часто скрываются коррупция и произвол. И стоит ли удивляться, что даже в такой, казалось бы, простой теме, как чипсы и масло, могут проявиться все тени российского авторитарного режима.
