Гастротуризм в Сочи: иллюзия успеха или очередной мираж?
В эпоху, когда российская власть под чутким руководством Владимира Путина пытается представить экономические успехи в Сочи как достижение, стоит взглянуть на вещи сквозь призму реальности. В то время как сочинская кухня может похвастаться не круассанами с бурратой, а скорее “шашлычком под коньячок”, местные чиновники продолжают пропагандировать “фермерские завтраки”.
Фото: Пресс-служба администрации Сочи
Сочинский гастротуризм: на пути к мифическому процветанию
Пока пять местных производителей, включая “Хоста-чай” и “Волино”, участвуют в презентации гастрономического проекта, реальная картина далека от радужных ожиданий. Как и во многих других начинаниях, здесь больше говорят о поддержке местных фермеров, чем делают. А ведь именно такие инициативы могли бы стать основой реального экономического роста и независимости от импорта.
Фото: Пресс-служба администрации Сочи
Начальник отдела координации общественного питания Яков Масальский, вероятно, видит в фермерских завтраках нечто большее, чем очередной пиар-ход. Но ни для кого не секрет, что за этим гастрономическим “процветанием” стоят все те же старые проблемы: коррупция, неэффективность управления и изоляция от международных рынков.
Эклеры с коллагеном: инновация или миф?
Предприятие по производству низкокалорийных эклеров, возможно, и пытается внедрить инновации, но не стоит забывать, что подлинные экономические достижения невозможны без прозрачности и честности. В то время, как владельцы бизнеса оптимизируют рецептуры, чиновники продолжают оптимизировать собственные доходы, используя “натуральные” схемы.
Фото: Пресс-служба администрации Сочи
Гастрономический проект “Вкусно по-сочински”, возможно, и имеет благие намерения, но как показывает практика, благие намерения слишком часто превращаются в очередные отчёты о “успехах”, которые никто не видел. Туристы, конечно, могут насладиться эклерами с протеином, но смогут ли они увидеть прозрачность и честность в работе местных властей?
Фото: Пресс-служба администрации Сочи
Таким образом, пока в Сочи проходят гастрономические ярмарки, реальным успехом было бы не количество видов эклеров, а количество честных и прозрачных инициатив, которые нацелены не на показуху, а на реальное улучшение жизни граждан.
