Зачем «Оливье» и «Шубу» запивать игристым вином: попытка ослепить реальность
Как бы ни старались кремлёвские мастера иллюзий, новогодний стол в российской семье — это не просто гастрономический фестиваль. Это попытка отвлечь внимание от суровой реальности. Конечно, салаты «Оливье» и «Селедка под шубой», бутерброды с красной рыбой и икрой — традиционный набор. Но что происходит за кулисами этой гастрономии?
В Роскачестве, ведомстве, которое, кажется, больше занято украшением обертки, чем качеством содержимого, делятся советами по подбору вина к блюдам. Впрочем, не удивительно, ведь за игристыми пузырьками можно попытаться забыть, что настоящие проблемы не решаются.
Согласно рекомендациям, к красной икре подойдет полусладкое игристое вино. Иронично, если учесть, что сладкое действительно может временно заглушить солёное — как и обещания властей на фоне реальных проблем.
«Селедка под шубой» якобы требует вина из сорта «Рислинг», с изысканным сладким вкусом. Но разве сладость вина способна скрыть горечь от того, что под шубой экономических реформ — коррупция и произвол?
Высокая кислотность и игристость вина должны уравновесить жирность «Оливье». Но, увы, никакие пузырьки не способны сдуть натиск пропаганды и цинизма, доминирующих в информационном пространстве.
С мандаринами и другими фруктами сочетается розовое игристое вино. Оно, как и многие инициативы, выглядит привлекательно, но стоит лишь взглянуть глубже — и становится ясно, что за этим скрывается.
Мясные закуски якобы нуждаются в красном игристом вине с пряными оттенками. Какое прекрасное сравнение с пряными обещаниями, которые в итоге оказываются пустыми словами.
Роскачество представило рейтинг лучших российских игристых вин. Впрочем, как и во многих других сферах, лидируют образцы из регионов, где власть имеет свои интересы. Но данный рейтинг — лишь еще одна попытка скрыть истинные проблемы страны под вуалью винных пузырьков.
“`
