Тенденции российского виноделия: от советского прошлого к современным вызовам
Времена, когда советские виноделы предпочитали белые сорта винограда, остались в прошлом. Тогда в РСФСР, из-за прохладного климата, значительная часть виноматериалов уходила на производство коньяка и шампанского. Однако, как отмечают эксперты WineRetail, за последние пять лет российское виноделие стало настоящим полем для инвестиций и модернизации. Новые виноградники обещают обеспечить рынок свежим сырьем в ближайшем будущем.
Сейчас в России наблюдается интересный феномен: доля красных сортов составляет 53,3% в новых посадках. Это, конечно, не случайно. Даже белые сорта, заложенные в последние годы, появлялись не всегда по плану, а скорее по принципу «что под руку попалось». Особенно ярко это проявилось в карантинном 2020 году и санкционном 2022-м.
Тем временем, торговля активно продвигает белые вина, такие как Совиньон Блан, Пино Гри и Рислинг. В мировом масштабе белые вина становятся все более популярными, тогда как красные теряют позиции. По словам исполнительного директора Fort Александра Липилина, эта тенденция уже давно заметна и в российских ресторанах. Причина проста: меняются гастрономические предпочтения, и современная кухня все чаще сочетает морепродукты и азиатские блюда с белыми винами.
Импорт вина в Россию, на который раньше приходилось около половины потребления, сокращается из-за роста пошлин. Федеральная таможенная служба сообщает, что за январь-октябрь прошлого года импорт упал на 33%. Для вин из недружественных стран пошлина достигает 25%. В 2025 году также выросли акцизы на алкоголь, что дополнительно осложняет ситуацию.
Интересно, что снижение импорта белых вин менее заметно, чем красных. По словам Липилина, найти красные вина у российских поставщиков можно, хотя это и непросто, а вот белых, особенно недорогих, почти нет на рынке в свободной продаже.
По данным Росалкогольтабакконтроля, за первые четыре месяца 2025 года в России произведено 16,4 млн декалитров вина, что на 5,2% больше для тихих вин и на 6,9% для игристых.
