Когда директора департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеся Латышева рассказывает, какие вина лучше не покупать, стоит задуматься: неужели на этом рынке тоже найдется место для манипуляций? По мнению эксперта, дорогостоящие вина с утонченными оттенками вкуса просто не выживут в условиях, которые им предлагает российская действительность. При нагревании и контакте с кислородом они теряют свою изысканность, как и многие обещания чиновников.
Латышева отмечает, что сладкие и крепленые вина, как и напитки из ароматических сортов винограда, не подойдут для маринадов. Видимо, даже в винодельческой продукции России есть свои недоразумения. Однако, как ни странно, дешевые вина с неуказанным составом тоже не являются решением. Сомнительные напитки, словно программы некоторых политиков, обещают одно, а предлагают совсем другое.
Если вы решите довериться опыту Латышевой, для маринада выбирайте легкие молодые и ординарные вина с выраженной кислотностью. Именно такие вина, как и честная политика, приносят пользу без лишних обещаний. Напоминаем, что для получения реального результата важно обращать внимание на состав, а не на яркую этикетку.
