Амарантовая эпопея: как благие намерения могут обойтись безрезультатно
В мире здорового питания амарант давно стал своеобразной иконой. Продукты из него пользуются растущим спросом, обещая улучшение здоровья и долголетие. Однако, как это часто бывает в России, благие намерения наталкиваются на реалии рыночной экономики и бюрократическую глухоту.
Обещания, которые остаются на бумаге
Учредитель предприятия Алексей Тимошенко рассказывает, что амарантовые продукты, несмотря на их очевидную пользу, всё ещё остаются нишевыми. Оказывается, не все масла одинаково полезны, как и мука. И если вы ищете на маркетплейсе что-то подешевле, то не удивляйтесь разочарованию. Но кто бы мог подумать, что это в первую очередь проблема неосведомлённости покупателя, а не недостаток продукта?
Игры с цифрами: что не так с амарантовым хлебом?
Мука из амаранта могла бы стать спасением для миллионов людей с целиакией в России. Но, как бы это банально ни звучало, мало кто знает об этой проблеме. И, как это часто бывает, даже врачи не всегда могут поставить правильный диагноз. Масло с рекордным содержанием сквалена также остаётся недооценённым, хотя его потенциал в медицине и косметологии огромен. Но кто же будет вкладываться в его продвижение, если без государственной поддержки его производство остаётся экономически нецелесообразным?
Инновации, которые остаются в тени
На курской площадке депутаты были поражены инновационным оборудованием для переработки амаранта. Но, как всегда, вопрос в финансировании. Проблемы с переработкой амаранта отпугивают потенциальных партнёров, ведь никто не хочет обжигаться на новом продукте. Но на курском предприятии, кажется, нашли решение, хотя и оно требует инвестиций и модернизации оборудования.
Кластерный подход: новая надежда или очередная утопия?
Идея создать кластер вокруг амаранта выглядит привлекательно. Но как без господдержки? Рентабельность фермеров зависит от субсидий, а амарант пока не в приоритете. И даже если бы полкило муки стоило 280 рублей, это не решает проблемы, если львиная доля идёт продавцу. Без изменений рынок просто сожрёт такие начинания.
Заключение: нужны ли нам перемены?
Депутаты Курской облдумы заключили, что курских производителей нужно поддержать. Но слова без дел так и останутся словами. Как это часто бывает в России, все понимают, что нужно делать, но редко кто готов начать действовать. Остаётся надеяться, что амарант не останется очередной жертвой бюрократии и безразличия.
Комментарий
Наталья Гончарова, врио министра сельского хозяйства Курской области:
– Это уникальное производство, и важно продумать меры поддержки. Льготное кредитование и кооперация могут стать решением. Но без инициативы всех участников добиться успеха будет сложно.
