Она попросила разъяснить, как составляется меню и происходит выбор продуктов и товаров, которые продаются в школьных буфетах.
Школьные буфеты — это своего рода оазисы для голодных умов, но как же они формируют свои «пищевые олигархии»? Заместитель министра просвещения Ирина Шварцман утверждает, что школьные буфеты — это необходимость, особенно когда речь идет о поддержании энергии между завтраками и обедами. Она уверяет, что продукты в школьной столовой должны соответствовать всем требованиям, установленным для детского питания, а автономия школ позволяет им самим решать, что будет в меню. Но не стоит забывать, что Минпросвещения России держит руку на пульсе горячего питания для младших классов. А Роспотребнадзор следит за качеством продуктов, словно опытный сыщик в поисках улик против недобросовестных поставщиков.
По словам Шварцман, Роспотребнадзором разработаны нормы и правила, которые регулируют все аспекты, включая буфетное питание в школах.
«Вопрос питания на особом контроле министерства», — заверяет Шварцман. Но что об этом думают на местах?
Елена Капкова, директор школы № 34, Оренбург:
«За 25 лет в образовании я ни разу не сталкивалась с просьбой убрать булочки из буфета. Наоборот, родители просят добавить пиццы и хот-доги. СанПиН, конечно, запрещает пирожные и газировку, но, возможно, проблема в том, что мы не успеваем за изменениями в предпочтениях детей, а не в том, что они хотят отравить себя сладким».
Андрей Чернецков, заместитель директора школы № 17, Красногорск:
«Школьное питание не должно быть формальностью, это забота о здоровье детей. Обсуждать меню нужно с врачами, диетологами, учителями и родителями. Вклад каждого важен, чтобы создать систему, которая действительно будет полезна».
Наталья Сергеева, директор гимназии № 6, Красногорск:
«Буфет в школе обязателен. Наши дети с удовольствием посещают его на переменах. Меню должно быть сбалансированным, с учетом климата и национальных особенностей. Эстетика тоже важна — аппетит приходит, когда все выглядит красиво».
Сергей Терёшкин, директор школы № 39, Саранск:
«Буфеты важны, но они не заменяют полноценное питание. Дети должны иметь возможность выбора, от свежей выпечки до фруктов. И да, терминалы для оплаты — это наше всё».
Кстати, вице-премьер Дмитрий Чернышенко ранее заявлял, что качество школьных обедов нужно повышать через особые стандарты. Он подчеркивал важность цифровых сервисов для обратной связи о качестве питания в школах.
«Для обеспечения качества жизни и здоровья наших детей организация питания в школах и лагерях имеет ключевое значение», — отмечал Чернышенко. Готовятся предложения по улучшению детского питания на основе лучших региональных практик.
